秋季吃阳澄湖大闸蟹味道更好。
秋季大闸蟹为了储蓄过冬的能量,会增加食用量,此时的肉量肥美、鲜嫩,还有甘旨无比的蟹黄,因而秋季食用阳澄湖大闸蟹比力好,每年的十月中旬是大闸蟹最为肥美的时候。
阳澄湖大闸蟹几月份最肥美
8-11月是吃大闸蟹的更好时节。俗话说九雌十雄,所以夏历9月吃雌蟹更好,10月吃雄蟹。雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。
当然还要按照昔时的天气情况,秋风起蟹脚痒,入秋早些晚些都有影响。老上海习惯:刮西冬风,吃大闸蟹。近年来,全球变暖,江南一带的寒潮,推延到元旦前后了。此时,大闸蟹进入晚期,产量削减;非但品量低,并且代价贵。
六月黄蟹
一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹,阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大,但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了,品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏日的一道光景,俗话说:忙归忙勿忘六月黄。申明阳澄湖六月黄蟹仍是值得一尝。
9月到10月的蟹
9月中旬至12月是大闸蟹的成熟季节,此中夏历九月雌蟹壳凸黄满,肉量细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻,肉丰味美,最是食蟹佳期。
11月的蟹
实正品味大闸蟹的季节,刮西冬风,吃大闸蟹,还有一个原因:螃蟹受寒以后,肉量收紧,口感细腻愈加富于弹性。
小贴士:
螃蟹不成与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不成饮用冷饮会招致腹泻。
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