阳澄湖大闸蟹是河蟹的一种吗(阳澄湖大闸蟹是河蟹还是海鲜吗)

苏州阳澄湖大闸蟹于9月23日正式开湖销售。据领会，浩瀚商家借用阳澄湖那一名号出卖自家商品，以至水产公司也会在阳澄湖开湖前两三个月将其他地域的螃蟹运送到阳澄湖。按照水产公司透露，那种“过水蟹”已经是业界公认的现象，通俗消费者难以区分，即便与阳澄湖合做的电商平台也难以做到不时监视，分辨实伪成为难题。

其实认真察看品尝，塘蟹与阳澄湖大闸蟹仍是有一些差别之处，下面就让小编教你几招怎么分辨过水蟹与阳澄湖大闸蟹。

1、分辨实假阳澄湖大闸蟹起首看产地。

产地

如今收集购物已经成为良多人的习惯了，尤其是生鲜类产物跟着冷链生鲜速递的完美，越来越多人愿意在网上购置生鲜产物。阳澄湖大闸蟹即是其一，在收集买大闸蟹我们起首必然要留意它的发货地址，阳澄湖工具中胡，巴城镇等地，若是不是那几个处所发货的，那阳澄湖大闸蟹必定是假的。

2、按照阳澄湖大闸蟹发货时间来判断。

时间

阳澄湖大闸蟹开湖捕捞时间是由阳澄湖大闸蟹官方协会同一规定的，2017年9月23日开湖，在9月之前发货现货大闸蟹的一般都是过水蟹，洗澡蟹不正宗。一般在9月23日之前合做商家城市收到发蟹卡，开湖捕捞后从巴城镇冷链空运到买家手上。

3、看大闸蟹的样子外不雅。

外不雅

阳澄湖大闸蟹有着那几种特征：青背白肚，金爪黄毛。那跟阳澄湖水域情况有很大关系，阳澄湖水域均匀水深2米，水底量地比力硬，水中矿物量丰硕，并且阳澄湖水域仍是国度级饮用水源区。所以阳澄湖的大闸蟹，背部如青石般黝亮，蟹肚不沾泥，洁白如玉，阳澄湖大闸蟹的爪子金黄色，能在光滑的玻璃上往来来往自若。

4、分辨阳澄湖大闸蟹必然要看蟹戒指。

戒指

蟹戒指是阳澄湖大闸蟹协会为了庇护阳澄湖品牌推出的一种防伪办法，阳澄湖大闸蟹养殖户凭仗养殖证养殖面积产量去协会购置蟹戒，做到一蟹一戒。能够通过蟹戒指在阳澄湖大闸蟹协会官方查询实伪，或者德律风查询。所以买到的大闸蟹没有蟹戒指的必定是假的，阳澄湖大闸蟹每一个都佩带防伪蟹戒。

5、阳澄湖大闸蟹的口味区别。

味道

就味道而言，阳澄湖大闸蟹生长水域偏碱性的，它的肉会有一点点清甜就口感而言，阳澄湖的大闸蟹壳脆，容易剥食;肉嫩并且出格清洁没有杂量，那是因为水量清亮的原因，螃蟹吃的食物和喝的水都很清洁以致于蟹腮等处所都很清洁。

正值菊黄蟹肥之际，想品味实正的大闸蟹之前要区分清晰哪些是阳澄湖大闸蟹，哪些是过水蟹。希望您读过那篇文章之后可以挑选到个大、黄多、肉量鲜美的阳澄湖大闸蟹。