阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹

买假阳澄湖大闸蟹(阳澄湖大闸蟹)

每年九、十月份是大闸蟹最肥美的时候。良多人喜好吃的阳澄湖大闸蟹,本年的“开湖”时间为9月21日。

本年阳澄湖大闸蟹的品相若何、蟹农收获怎么样呢?

阳澄湖大闸蟹本年估计总产1300吨

昨日上午十点,阳澄湖大闸蟹正式开捕,蟹农胡明生划着小船从阳澄湖捞起了之一篓螃蟹。

江苏省苏州市相城区新泾村蟹农 胡明生:本年的之一篓蟹更大的有六两,五两的都有,如今一篓有五六十斤,一百多个,三分之一的样子,还有三分之二还要放归去再养一养。

江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹协会新闻发言人 姚水生:因为天气恼人,水量优化,对大闸蟹生长十分有利,本年养殖规格必定要比去年好。

姚水生暗示,为了庇护做为水源地的阳澄湖,去年大闸蟹围网养殖面积从2016年的三万两千亩下降到一万六千亩,水量生态持续优化,水草富强、饵料充沛,大闸蟹长势优良,整体的规格比去年大5%到10%,高规格量也是近几年较多的,估计全年总产量在1300吨摆布。

蟹农老胡告诉记者,阳澄湖大闸蟹的饲料是小鱼、螺丝和玉米,本年饲料价格有所上涨,因而,本年大闸蟹的价格也有5%到10%的上涨。不外,价格上涨也没有影响大闸蟹的销量,蟹农老胡的船刚泊岸,大闸蟹销售商就赶来取货。

江苏省苏州市相城区新泾村蟹农 胡明生:销售方面没问题的,价格也卖得起来。

江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹销售商 沈雨新:从开捕到国庆那段时间是大闸蟹销售的旺季,本年的肉量鲜甜,估计四公三母在160块钱一对。

从阳澄湖到餐桌 大闸蟹若何名副其实?

△央视财经《经济信息联播》栏目视频

阳澄湖大闸蟹出名度高,因而,市场上也呈现了良多盗窟大闸蟹。从捕捞上岸到摆上餐桌,一只实正的阳澄湖大闸蟹需要履历如何的过程?

在江苏省苏州市一家水产公司门口,工做人员将刚刚运来的阳澄湖大闸蟹停止分拣、清洗,然后是称重、打包拆箱,一天线上销售走货量2000斤以上。

江苏省苏州市蟹霸仙水产公司总司理 俞国文:称重时每个大闸蟹的误差不超越5克,然后再包拆,一天走货量在一千来份。

据介绍,阳澄湖大闸蟹有着明白的销售规格,本年还增加了蟹绳的规定,绑蟹的蟹绳横竖不得超越三圈,而且每根绳子的重量按每米计算不得超越3克。

据领会,分拣、清洗等人工费用到达十元,再加上较高的物流成本和品牌效应,实正产自阳澄湖的大闸蟹一只的价格就要超越一百元。

苏宁易购生鲜运营中心采销负责人 孙华煜:因为整个物流过程中全程冷链配送,包管大闸蟹新鲜,全国快递均匀成本在三十块钱一单摆布。

江苏省苏州市某合做社负责人 刘生元:阳澄湖蟹就那么多资本,我能算出它一共有几只,全国有很大需求量,实正的一个阳澄湖蟹是不会廉价的,那个蟹要卖到一百多块钱一个吧!

此外,为了庇护“阳澄湖”的品牌,每一只出自阳澄湖的大闸蟹还会有专属的防伪公用标识,俗称“防伪蟹扣”,可供消费者验明正身。

塘蟹“洗澡”傍大牌 分辨实蟹有高着儿!

△央视财经《经济信息联播》栏目视频

虽然做了很多“打假”的勤奋,但在线上线下的大闸蟹市场上,打着阳澄湖灯号的大闸蟹仍然触目皆是。

面临良莠不齐的大闸蟹市场,消费者又该若何分辩出实正的阳澄湖大闸蟹呢?

在阳澄湖大闸蟹开捕前,市场上就呈现了很多号称来自阳澄湖的大闸蟹,并且价格低得非常诱人,售价在40到50元摆布一对。

在本地的一个水产市场上,记者看到,那些大闸蟹大多被放在塑料桶内,随意打开几只,它们腹部的颜色却黑白纷歧。

青背、白肚、金爪、黄毛,是阳澄湖大闸蟹的次要特征。而那些腹部发黑的蟹据说是来自外埠的塘蟹。为了利润,“洗澡蟹”傍大牌的现象不足为奇。

此外,记者搜刮几家购物平台发现,各类包拆精巧的大闸蟹礼盒,商家表白都是正宗的阳澄湖大闸蟹。

以8只大闸蟹礼盒来看,网上售价200多元,也有高达千元,还有的低至百元摆布。面临品相和价格如斯良莠不齐的“大牌蟹”,消费者事实该若何分辩正宗的阳澄湖大闸蟹呢?

四招教你分辩实假大闸蟹:

①水草味,没有杂味;

②壳颜色淡雅,比拟其他品种的大闸蟹,颜 系淡;

③整体清洁;

④背部像涂了油。

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