涪陵阳澄湖大闸蟹(泰州大闸蟹和阳澄湖大闸蟹)

送走中秋，国庆如约而至，大闸蟹也进入销售旺季。近日，记者从阳澄湖大闸蟹行业协会领会到，本月21日阳澄湖大闸蟹起头捕捞正式上市，受还湖庇护湿地政策的影响，本年估计阳澄湖大闸蟹总产量约1300吨，比拟前两年产量大幅下降。据相关数据显示，去年，阳澄湖大闸蟹产量为1600多吨，市值约3亿元，但阳澄湖大闸蟹的总营销额约为300亿元，那要归功于外埠蟹在阳澄湖“洗澡”挂牌后，销量大增。眼下，正值大闸蟹消费的更佳时节，面临本年阳澄湖大闸蟹产量的削减，重庆市场上能否存在“洗澡蟹”以假乱实的情形？当地产大闸蟹销售情况若何？消费者又该若何分辨其实伪？日前，记者针对那连续串的问题停止了走访查询拜访。

旺季到来

大闸蟹一天销售上千只

“每年中秋前后大闸蟹就会进入销售旺季。”近日，记者在三亚湾水产批发市场采访时，福记海鲜店负责人陈全钦介绍道，从中秋节前几天起到如今，市场上挤满了吃蟹、买蟹的人，大闸蟹逐步成为很多消费者餐桌上的“配角”，而价格相较去年低了约一成。

记者在三亚湾水产批发市场看到，大部门商家都把大闸蟹摆在进门处，以大闸蟹当做“主打产物”停止吆喝，很多消费者正在询问价格。“三两江苏蟹如今25元，多买可算20元。”獐子岛海鲜运营部销售司理陈启宏说，跟着消费者消费程度的进步，海鲜水产销量日益提拔，近两年，每年中秋国庆双节是大闸蟹消费顶峰，一天最多可销售上千只。

在永辉、重百、沃尔玛等商超，大闸蟹“列队”摆放在柜台上显眼位置。不时围有消费者摄影、挑选。“如今根本上一天要出卖近千只，有时还会呈现断货情况，不能不从其他门店调配。”渝北区龙湖源著永辉店一工做人员介绍。

在采访中记者领会到，目前我市市场上大闸蟹次要来自江苏、湖北、福建等省市。江苏100克母蟹每只售价约为15元，125克每只在25元摆布，150克每只在35元摆布。据介绍，本年江浙一带的几场台风使得大闸蟹的活动量增加，大闸蟹产量充沛，所以本年大闸蟹的整体价格要比往年廉价，可阳澄湖大闸蟹售价却无颠簸。

百家争鸣

八门五花的蟹各圆其说

日前，记者在微博上看到有网友爆料称，在阳澄湖大闸蟹即将开湖上市时，大闸蟹产地之一的南京市高淳区固城湖蟹农，将部门大闸蟹送往阳澄湖“洗澡”贴牌后，以高价卖出。

那么，重庆市道上销售的大闸蟹有无猫腻？记者实地走访了南坪盛汇广场国际水产交易中心、西三街农副水产物市场、三亚湾水产物综合交易市场。

在三亚湾水产市场，记者随机来到多家售卖阳澄湖大闸蟹店前看到，目前市场上以母蟹售卖为主，规格为3两和4两，每只售价在68到88元不等，4两摆布的公蟹每只售价在48元。

记者留意到，良多商家城市在水缸上标注大闸蟹产地，关于阳澄湖大闸蟹，有的以至会拿出印有阳澄湖告白的宣传册，有些绑好的蟹身上会有阳澄湖的标签。礼记海鲜批发运营部负责人吴学礼暗示，如今处于大闸蟹正式上市期间，价格是最为实惠。差别产地的大闸蟹，价格会有所区别，而阳澄湖大闸蟹价格根本在一条程度线上。

在西三街农副水产物市场，有一家招牌为“阳澄湖大闸蟹”的门店，其3两重的大闸蟹售价为165元一斤，当记者要求商家证明其实假时，商门风称那就是阳澄湖的大闸蟹，不信他也没法子。

另一位卖江苏大闸蟹的商户告诉记者，他们卖了十几年大闸蟹，如今消费者很难买到正宗的阳澄湖大闸蟹，他们也不会向顾客锐意推销阳澄湖大闸蟹。并且江苏蟹肉量、个头均为上品，销量也不错，无需特意挂牌销售。仅中秋节三天，他们就卖出1万多斤江苏大闸蟹。

在采访过程中，记者发现，良多商家会标榜自家的大闸蟹好吃，但关于产地会模糊化处置，同时当问及阳澄湖大闸蟹蟹扣等防伪标识时，大多商家都声称，都属大闸蟹，阳澄湖就是个品牌，其实味道都一样。

回归理性

消费者吃的是品量

面临当前大闸蟹市场上的鱼龙稠浊，消费者购置大闸蟹的消费不雅念也逐步起头改变。

“前几年，相信品牌吃了很多阳澄湖大闸蟹，但去年测验考试了大通湖的大闸蟹后，觉得口感、个头没区别。”近日，传闻身边伴侣正筹算挑选大闸蟹，家住渝北区回兴街道，本年30多岁的廖密斯给出了建议。

她告诉记者，每年到大闸蟹成熟上市后，她城市购置大量的阳澄湖大闸蟹屯着吃。但因为后面传闻其购置的大闸蟹是“洗澡蟹”时，她很是愤怒，无法之下，去年她测验考试购置其他产地的蟹。

同样有此遭遇的消费者陈先生说，阳澄湖大闸蟹在本地市场就无法满足，何况销往全国后，到了重庆，更无从得知实假了。

记者随机现场采访了10多位消费者，他们均暗示，不论是阳澄湖，仍是大通湖、洪泽湖、当地，大闸蟹只要口感、品量佳，他们城市选择购置。

蟹农出招

生态养殖品量堪比阳澄湖

近年来，在阳澄湖大闸蟹大受逃捧的同时，重庆周边区县也紧抓市场海潮。目前，南川区、铜梁区、武隆区等产地大闸蟹也进入成熟期。看着推向风口浪尖的大闸蟹市场，我市蟹农有何影响，他们的保存情况若何？昨日，记者采访了武隆区火炉镇木水村十里荷香大闸蟹养殖基地负责人罗小洪。

9月20日，十里荷香大闸蟹基地迎来了开湖节，活动当天，上千名旅客来到基地体验丰收的乐趣，大闸蟹也销售了约三分之一。

罗小洪是木水村本地的村民，2015年，被大闸蟹市场前景所吸引，在本地 的撑持下，流转100多亩田地兴办大闸蟹养殖基地。与其他处所养殖体例差别的是，他的蟹苗全都来自阳澄湖，同时还邀请江苏本地的养殖专家供给手艺撑持。 到本年，他的基地养殖面积达250多亩，估量能产30多万只大闸蟹。

“我们养殖的大闸蟹堪比阳澄湖，固然大小不及阳澄湖，但是我们对峙生态养殖，用包谷子和鱼饲养大闸蟹，其口感、肉量相当劲道。”罗小洪暗示，他的大闸蟹如今每只价格在30—60元不等，销售渠道次要是德律风预订和旅游带动。本年30万只大闸蟹除了重点供给重庆主城区的市民外，还将向涪陵、彭水等周边区县销售。

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三招分辨阳澄湖大闸蟹实伪

面临各地大闸蟹涌向市场，做为消费者该若何分辨阳澄湖大闸蟹实假？近日，三亚湾海鲜批发市场福记海鲜运营部负责人陈全钦，教授了三招分辨其实伪的办法。

一是通过大闸蟹自己分辨实伪，陈全钦解释道，正宗的阳澄湖大闸蟹随身照顾一套先天防伪系统，青壳、白肚、金爪、黄毛，体形健硕，脚爪有力，在光线好的处所蟹脐两旁会显露出红色，而冒充蟹细看不具有如许的特征，其烹煮后还伴随泥腥的味道。

二是从防伪蟹扣分辨实伪，早在2005年起，阳澄湖大闸蟹均戴上了防伪蟹扣，有了“国度天文标记产物公用标记”。他说，消费者要认准官方查询通道，按照提醒验证实伪，若回复“您所查验的是国度天文标记庇护产物苏州阳澄湖大闸蟹”，则证明该蟹为正品。非官方查询的号码及网址，是不被阳澄湖协会认可的。

三是根据价格分辨实伪，他介绍说，废品阳澄湖本年的价格在五十到百元一只不等，而促销价在10多元的蟹，就有待考量了。

上游新闻·重庆商报记者 滕飞飞