阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹

2斤的阳澄湖大闸蟹(大闸蟹一只大概多少斤)

秋风起,誉满全国的阳澄湖大闸蟹,又到了言论的风口浪尖。

“阳澄湖大闸蟹只要1%是正宗的”、“全国700多万亩养蟹面积,阳澄湖以全国总产量的0.23%,卖出了全国70%的大闸蟹”、“蟹券满天飞”、”纸螃蟹流行“,阳澄湖大闸蟹实假难辨,引发人们存眷,那么,正宗阳澄湖大闸蟹到底去哪了?

10月13日,记者在阳澄湖驻地查询拜访采访。

阳澄湖大闸蟹协会会长胡建国告诉记者,9月23日阳澄湖大闸蟹开捕,网上有几假的贴牌,无法统计,其它产地的螃蟹不克不及挂阳澄湖大闸蟹牌,应该分类标明产地,关于冒充阳澄湖大闸蟹的,市场监管部分不断在查处。

阳澄湖渔政收队钟卫东收队长坦言,本年大闸蟹产量会有所增加,此前几次抽样,规格、产量都要好于去年同期。阳澄湖大闸蟹本年遍及长得好,产量高。“9月底尚在育肥阶段,网上卖得那么红火,一般养殖户是不舍得拿进来卖的,因为阳澄湖大闸蟹多长一两,规格、价格相差悬殊。但也不排除有个别销售的。”

记者乘上了渔民阿叔的机帆船,到围网养蟹的湖中,去看阿叔捕蟹。阿叔名叫黄宗男,围网水面有30亩,30亩出产的阳澄湖大闸蟹,已经被苏州的纯太农业买断。

从1999年起头,阿叔就在阳澄湖养大闸蟹了。最多的时候,阿叔一小我养了80亩水面,那时,阳澄湖都是围网养殖。颠末两次围网养殖整改,阿叔围网养蟹2008年减了20亩,2011年又少了30亩。如今,阿叔在阳澄湖的螃蟹养殖面积才30亩。

阿叔一边收笼子里的蟹,一边指着满盆乱爬的螃蟹说,如今他一亩放1500只螃蟹苗,本年更大的卖到150元一只,一对300元呢。“根本上养到公蟹5两,母蟹4两,价格就更好了。”

阿叔是唯亭农业合做社成员,租的“水面”是社里的,“合做社本来‘水面’很廉价,如今租金每年都在涨,越来越贵了,以前20亩3万元,如今一年涨到6万元,翻倍了,因为围网养殖水面越来越少了。”阿叔担忧明年还能不克不及继续围网养蟹。

“唯亭养阳澄湖大闸蟹的人最多,有1000家摆布,昆山川面少,做生意的比力多。本年养的阳澄湖大闸蟹,30亩产量比去年高2000斤。围网养殖日常要种水草,大闸蟹日常的吃食是鱼、玉米和螺蛳。”围养成本高,没有内塘赚得多,因为内糖能够喂颗粒饲料。本年阳澄湖大闸蟹价格比去年略高。阿叔三个围网本年有七八吨大闸蟹。眼下那个围网20亩,有四五千斤阳澄湖大闸蟹。阿叔三家总产量,占了整个阳澄湖大闸蟹的150分之一。

本年气候好,高温天少,大多都在20度至35度之间,螃蟹长得好。靠山吃山 ,靠水吃水,那里每家人都靠阳澄湖过活。问到阿叔阳澄湖大闸蟹冒充、洗澡蟹等问题时,阿叔说,“我不管他人,我尽管做好本身的。”

“湖区一对3两母蟹、4两公蟹起码卖160元-180元,规格更大价格更高,产地的大闸蟹早就求过于供了,为了收到正宗阳澄湖大闸蟹,纯太早在本年炎天就和三家阳澄湖蟹农签了约,买断了他们的螃蟹。正宗阳澄湖大闸蟹,绝对不会是电商卖的那种200元、300元一盒的!”纯太农业强志伟笑道,“阿谁必然不会是正宗的嘛。”

记者就阳澄湖网围问题采访了苏州农业农村局渔业处处长姚宏涛,他告诉记者,阳澄湖大闸蟹围网养殖1.6万亩,2021年合同将全数到期,下一步是拆仍是续签,要由上级指导决定。

“1.6万亩围网养殖全数拆除,苏州最有名的阳澄湖大闸蟹,牌子可能保不住。若是环保压力很大,养殖产生污染,决策必然是该拆还得拆。”姚宏涛说。

若是在财产上按“863“形式精养,削减养殖密度,削减螃蟹喂养投放量,如许从如今一亩投放1000多只蟹苗就削减到800只,投饵量少了,大闸蟹品种个头增加了,产量也进步了,对环保影响就下降了。

那种形式,对水量影响小,但能否能延续阳澄湖大闸蟹的养殖?姚宏涛担忧。

做为主管部分,钟卫东非常繁忙,渔政办理水产物量量的泉源、尺度化养殖、投入品、水源水量监控,阳澄湖1.6万亩养殖水域中,相城区8000亩,苏州工业园区唯亭5000亩,昆山巴城2250亩,常熟750亩。

汗青上,阳澄湖分东、中、西湖,本来都是围网,如今阳澄湖大闸蟹养殖水域次要散布在中湖、东湖。昆山有水源地、生态情况庇护等多种因素要求,削减养殖水面最多,目前东湖水域水量更好,而昆山运营营销阳澄湖大闸蟹做得更好。阳澄湖生态情况得天独厚,水量好,底泥硬,水草丰富,饵料丰硕,正宗的阳澄湖大闸蟹,青背、白肚、金爪 。

“阳澄湖水域本来113平方公里,如今117平方公里。养殖户有2000户摆布。如今养殖户常有变革,有的是两户、六户合并的,池塘蟹不克不及称阳澄湖大闸蟹。”钟卫东说。

正宗的阳澄湖大闸蟹在湖区,产量有1300吨,但是那些大闸蟹都去哪了?

钟卫东说,一是养殖户自产自销销售渠道,二是品牌公司收买,三是品牌公司收买后停止网上销售,但网上销售要有天文标记注销答应后才有资格。“阳澄湖大闸蟹正宗不正宗,次要看市场营销公司诚信水平。我本身买的阳澄湖大闸蟹,最小规格3、4两一盒,价格至少800元。你说,两三百元能买到正宗的阳澄湖大闸蟹吗?” 钟卫东反问记者。

根据《苏州市阳澄湖大闸蟹原产地庇护法子》规定,阳澄湖大闸蟹必需是产自阳澄湖水域,即阳澄湖湖中的螃蟹,昆山市水产站站长陆小平告诉记者,“别的还有两个前提,从苗种放养到成蟹养殖期要有六个月以上,洗澡蟹是不可的,还有规格上的要求,母蟹2.5两以上,公蟹3两以上,以上三个前提必需同时契合,才是正宗的阳澄湖大闸蟹。

昆山市本年起头打造区域公用品牌“巴城牌“农产物,天然也包罗了水产物,启动了岸上养殖池塘,刚申请原产地庇护,该阳澄湖水系池塘养殖品牌“巴城牌“大闸蟹,面积3万亩。问到与阳澄湖大闸蟹的价格,陆小平说因为是阳澄湖水系的大闸蟹,价格不同不大。

记者领会到,去年光电商平台的销售,挂阳澄湖大闸蟹牌子的有13万吨,根据阳澄湖大闸蟹的产量1300吨,去年电商平台销售总量的1%是阳澄湖大闸蟹总产量,若是阳澄湖大闸蟹全数在电商平台上销售,也仅仅是1%。

陆小平认为,媒体曝光对消费是好的,因为是运营和销售的问题,招致冒充众多。阳澄湖大闸蟹售假的情况也在好转,他透露,本年苏州市市场监管局、阳澄湖大闸蟹庇护办、农业部分、公安,都在查处冒充阳澄湖大闸蟹,电商平台良多不敢挂了,有的挂了又偷偷下架了。

“没有养殖水面,怎么挂阳澄湖大闸蟹的牌子?本年相关部分还向天猫、京东发出 ,要求电商诚信运营,回绝销售冒充阳澄湖大闸蟹。别的,渔业部分对养殖户审定总量,若是网围养殖是100斤的产量,120斤尚属一般,若是到1000斤,必定有大部门的洗澡蟹。阳澄湖大闸蟹目前没有出口香港的,因为没有价格优势了。正宗的阳澄湖大闸蟹是高端的,一部门客户间接到阳澄湖上交易,不成能到自在市场售卖。” 陆小平说。

记者:丁蔚文 文/摄

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