蔡澜吃阳澄湖大闸蟹(蔡澜吃美食)

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说到吃蟹，尤其是大闸蟹，太多人会馋得流口水！若是非要一言以蔽之，清代李渔的那句“已造色香味三味之极，更无一味可上之。”才算得上够味！食神蔡澜说大闸蟹的味道是无可匹敌的，而做为大闸蟹中的王者阳澄湖大闸蟹更有着举世公认“全国之一甘旨”的荣耀，正因如斯数百年来在江湖上留下太多的传说，令人回味悠长！

良仁正品阳澄湖大闸蟹

相传棋圣聂卫平有次在金庸先生家一口气吃了13只大闸蟹。完全没必要思疑，金庸先生家待贵客的必然是名满全国的阳澄湖大闸蟹，个头也绝不会小于4~5两一只。不外，良仁小编不由慨叹：还好金庸先生佳做多，稿费高，不差钱，换了寻常家庭也禁不起聂师父（金庸先生拜聂卫平为师，学围棋）如许吃！当然，也请不动棋圣。

良仁正品阳澄湖大闸蟹

一到每年夏历的九、十月，全国的门客们心心念念的那一口黄金上市了，对江浙沪而言，早已成为一种时下常态化的生活体例。今天良仁小编想跟各人分享的是许多年前港台关于大闸蟹的奇闻与传说：香港人想要应季大闸蟹，最早靠火车运输，最正宗的阳澄湖大闸蟹只能去天香楼！台湾名人想要吃到大闸蟹，要么有几个明星的干儿干女贡献，要么就只能去等海关拍卖购置。

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香港人吃阳澄湖大闸蟹

端赖火车运输

若是你问蔡澜，在香港餐厅哪里能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，他会告诉你“至于在餐厅吃，我只选「天香楼」。”为什么？

蔡澜带美女香港吃阳澄湖大闸蟹

香港首开吃大闸蟹风气先河的就是“天香楼”，数十年他们持续连结着本身特有的阳澄湖大闸蟹供给渠道，延续正宗的传奇。最早火车运到香港成本十分高，一只要卖几十港币，约等于其时工薪阶层一月的工资。

香港天香楼大闸蟹画 | 图片源于收集

良仁小编不由感慨：一只一月工资，吃3~4只要饿肚子好几个月，阿谁年代能去天香楼吃蟹的非富即贵。看看食神蔡澜《蟹颂》中若何说的？

天香楼阳澄湖大闸蟹 | 图片源于收集

“说到蟹味，大闸蟹当然是无可匹敌的。最肥美的大闸蟹都供给给香港的“天香楼”。1949年后没得吃，上海人高声叫苦，只要韩老板有勇气亲身北上购置，不吝工本，乘火车运回，成为翻开“大闸蟹之路”的前驱。至今内地仍是给体面，留更好的给他，并供给更好的花雕陪衬。”

——蔡澜《蟹颂》

那就是香港人关于阳澄湖大闸蟹的妙闻，不外台湾人吃大闸蟹更有意思。

台湾人吃阳澄湖大闸蟹

明星私运，海关拍卖

先来读一段文字。

我们家的大闸蟹，还有一种喜剧性的来源。我母亲与阿姨有几个但片子明星的干儿子干女儿。昔时的海关很严酷，但对片子明星仿佛有某种礼遇，不需要被查抄。入秋时节，他们去香港或从香港来，也会偷偷带几只大闸蟹来贡献干妈。我记得此中一位干哥哥带着他的伴侣露宿风餐赶到我们家，进门鞋一脱就用那演古拆戏的腔调说：“娘呀，孩儿回来看您了！然后眼神溜溜地转，不寒而栗的，从他们的大外衣口袋里边掏边喊：一二三四五！哇，五只还会动的大闸蟹！然后又用那古拆戏的腔调说：“娘，那是喔贡献您的。”

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我母亲又是快乐又舍不得，“你看看，你看看，如果被查到了可怎么办？你那个孩子呀，顽皮！我们怎么舍得你如许呀？以后万万不成以呀。”——话虽那么说，偷渡蟹的戏码仍然年年上演！

——任祥《传家》

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那是台湾京剧名伶顾正秋和台湾前财务厅长任显群的小女儿家吃大闸蟹的轶事，有趣吧。（PS：顾正秋，曾被誉为“台湾的梅兰芳”，仍是昔时经国苦逃而不得的女人）昔时的明星承担了现在名为香港 大闸蟹实则私运的角色，海关因为敬慕大开绿灯，一贯严酷的查抄间接放水，才有了后面一出贡献干妈的戏码。

顾正秋 | 图片源于收集

难怪书中还如许写道：据说有人把“吃大闸蟹”列为一生必然要做的一件事。应该是昔时一些台湾人的小梦想吧。若是没有明星贡献，想吃蟹又当若何？那就必需等海关拍卖私运的大闸蟹了。没有点布景和关系，宝岛人民想要吃大闸蟹太不容易了，更何况正宗的阳澄湖大闸蟹。

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看到那，良仁小编想想我们比起他们昔时幸福到哪里去了！想要吃蟹，良仁网站（www.lrzp.cn）付款，顺丰空运全国省会城市第1~2天就到了。话说那九十月份，膏肥蟹黄，谁又能受得了全国之一甘旨的诱惑？

良仁正品阳澄湖养殖基地

不外，话虽如斯，小编提醒各人：外面市场上的阳澄湖大闸蟹分辨，挑选除了要习得“青背白肚，金爪黄毛”那四大根本功，还要个头大，强壮有力才是好蟹。最最重要的还要看阳澄湖大闸蟹行业协会同一认证的蟹扣，一蟹一扣，万万不克不及大意喔！若是没时间挑选，不如来良仁正品网上（www.lrzp.cn）下单，享受从阳澄湖到桌面的曲供便利，手灵活一动去享受属于你的那口极致甘旨吧