佳友阳澄湖大闸蟹(阳澄湖大闸蟹怎么保存?)

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进入九月，大闸蟹以及蟹券的销售进入了旺季，尤其是阳澄湖大闸蟹，可谓是每年“螃蟹大战”中的主力军。每年中秋、“十一”过节期间，阳澄湖大闸蟹都成了消费者热捧的对象。然而，就是在那种市场需求的 下，一些不良商家为了逃求经济利益，不只在阳澄湖大闸蟹预售礼券上套路满满，并且还会在大闸蟹本身的实伪上大做文章。为何阳澄湖大闸蟹成了螃蟹中的“轻奢品”？市场上事实有几冒牌的阳澄湖大闸蟹？洗澡蟹、马甲蟹又当若何？若何分辨阳澄湖大闸蟹的实假？长城新媒体记者停止了跟踪查询拜访。

受市场逃捧 阳澄湖大闸蟹成了螃蟹中的“轻奢品”

据领会，2017年，据全国河蟹市场统计，大闸蟹总营销额为778亿元。此中，阳澄湖大闸蟹约为300亿元，占比40%。但去年阳澄湖大闸蟹的实在产量为1600吨摆布，差不多只要3亿元。

“从去年起头阳澄湖整体湖面再次缩减，从三千二百多亩缩减到一千二百多亩。跟着养殖水域削减、养殖成本不竭增高，加上市场需求量不竭加大，所以招致了阳澄湖大闸蟹的市场价格降不下来”。业内人士暗示，本年阳澄湖大闸蟹的产量根本不变在1600吨摆布，远远不克不及满足市场的需求。

99%阳澄湖大闸蟹是冒牌货？

本年，苏州阳澄湖大闸蟹协会公布的“开湖”时间是9月21日。在距阳澄湖大闸蟹上市还有一段时间的时候，记者发现，与之相关的“预售券”“订购券”已在电商平台上炽热开售。那些券能买到实正的阳澄湖大闸蟹吗？

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“据不完全统计，1000只所谓的阳澄湖大闸蟹傍边仅有1.5只是正宗的阳澄湖大闸蟹”。业内人士暗示，据统计全国每年对大闸蟹的消耗量在8.5万吨摆布，然而阳澄湖大闸蟹所占的比重比十分高，所以呈现假货的几率就出格大。 “尤其是网上销售的阳澄湖大闸蟹打折力度十分的大，若是是打两折、一折。如许的话，根本上连阳澄湖大闸蟹的出湖价格都达不到，商家都是赔钱的，所以根本上能够判断出那些都是冒牌货”。

阳澄湖大闸蟹“开湖”前呈现的样品蟹可疑吗？业内说法纷歧

赶在9月21日之前，记者对石家庄市区里的阳澄湖大闸蟹专卖店停止了走访，发现有很多专卖店许诺在9月15日摆布就能够买到阳澄湖大闸蟹，苏州市的阳澄湖还没有正式“开湖”，那些阳澄湖大闸蟹又是从哪里冒出来的呢？

佳友阳澄湖大闸蟹的销售人员暗示，他们在9月12日就能够拿到小规格的阳澄湖大闸蟹。“那些都是样品蟹，16日的时候888元套餐价位的大闸蟹也就到了，因为出湖早了大闸蟹根本没成熟里面没工具，我也不会给你”。可是，在蟹家园阳澄湖大闸蟹专卖店里，记者得到的说法是“9月15日以后就有现货了，不管个头大小的大闸蟹都有了”。

一些业内人士则暗示，不排除有个别专卖店提早销售的“样品蟹”是冒牌货。

9月21日，记者在石家庄市新华区的一家北国超市里也看到了阳澄湖大闸蟹的销售摊位。“目前没有现货，只要礼券。今天刚正式“开湖”，运到咱们石家庄地域最迟怎么也要三天”。

洗澡蟹、马甲蟹若何辨识？

北国超市的销售人员告诉记者，冒充阳澄湖大闸蟹的“洗澡蟹”、“马甲蟹”不足为奇。“我给你刷一遍，把螃蟹腹部刷白了，就能够冒充阳澄湖大闸蟹了”。

“销售的价格较低的阳澄湖大闸蟹根本不成信，比咱们的进价都低，你觉得是实的吗？”一些阳澄湖大闸蟹专卖店的销售人员介绍，还有好多东北蟹、湖北蟹冒充阳澄湖大闸蟹，侵扰市场。

业内人士告诉记者，阳澄湖特殊的水域系统培养了阳澄湖大闸蟹的奇特之处。“阳澄湖不算很深，只要两米的深度，湖底有大量湖沙，阳澄湖大闸蟹是爬虫类，所以螃蟹的腹部是洁白如玉的。能够通过报酬的后期处置冒充阳澄湖大闸蟹，但是“冒牌货”的口感达不到阳澄湖大闸蟹的口感”。

也有一些业内人士告诉记者，北方湖蟹和南方湖蟹有明显的区别。好比阳澄湖大闸蟹，口感偏甜。

若何分辨阳澄湖大闸蟹的实假？

据领会，为避免冒充、庇护品牌，苏州市量监局会向颠末认证的养殖户及经销商发放大闸蟹防伪锁扣，那是查验大闸蟹能否出自阳澄湖的一个重要标记。本年的防伪锁扣估计到9月21日才会发放。可是，防伪锁扣，还没实正阐扬防伪功用，本身却先遭碰到被伪造的命运。业内人士告诉记者，那些所谓的阳澄湖大闸蟹防伪锁扣，在网上就能买到。

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若何分辨大闸蟹防伪锁扣的实假呢？业内人士告诉记者，2018版阳澄湖大闸蟹防伪公用标识已经启用。

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查验(来源：名城新闻网)

1.数码防伪查验体例：①德律风：拨打95105581； ②微信：存眷微信公家号qbsszfw；③网站：登岸http://www.qbssz.com网站。上述三种查询路子别离输入12位防伪数码，按照回复查验实伪。

2.二维码防伪查验体例：通过手机扫描防伪二维码，按照显示的内容查验实伪。

3.猫眼镭射防伪查验体例：剥下银色面标签，用手机的手电筒等点光源照射二维码银色面标签的后背(标签必需连结平整)，应呈现镭射字样(如下图)。

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4.3D彩印防伪查验体例：查看防伪公用标识，正面应为3D彩色印刷的公用标记，中国地图外形3D效果明显。

5.光谱识别防伪查验体例：用公用光谱识读器接触防伪公用标识或二维码银色面标签的后背，按照语音提醒查验实伪。

6.DNA防伪查验体例：用公用设备检测防伪公用标识的DNA序列，按照防伪公用标识的DNA特征序列查验实伪。