阳澄湖大闸蟹致癌原因(什么致癌)

比来，有记者从湖北逃踪一批冒充阳澄湖大闸蟹的的洪湖蟹，成果发现从洪湖到阳澄湖都在用疑似工业草酸、柠檬粉清洗，然后冒充阳澄湖大闸蟹销售。新闻报导中称，如许的螃蟹含草酸，吃了使人结石，以至致癌。那是实的吗？

起首，用非阳澄湖的大闸蟹，冒充阳澄湖的行为当然是违法的，应该停止冲击。不外，如许的大闸蟹能否有害呢？其实纷歧定。

醋酸和草酸，其实纷歧样

在新闻报导中，承受采访的专家称，醋里就是草酸， 吃了有害。那种说法其实完满是误导。醋里是醋酸，醋里没草酸，醋酸和草酸也完全不是一回事。

醋酸，各人家里做菜、日常平凡吃菜可能城市用到醋，所以，一般来说，各人都它都仍是比力安心的，不会觉得吃有点会有害安康。

良多人担忧的是草酸。不外，草酸其实十分常见。草酸是蔬菜中遍及存在的成分，不外含量差别很大，最多可以相差百倍。一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜，含草酸相对多一点。好比说，菠菜的草酸含量是0.97%，苋菜是1.09%。能够说，只要我们吃蔬菜，就不免会吃进去一些草酸，一般饮食其实不用太担忧。

草酸洗螃蟹，能否有危害？

从以前的报导来看，却是确实有些商家用草酸清洗螃蟹，那种做法是违规的，应该停止冲击。

不外，万一买了那种大闸蟹吃，能否有害呢？其实纷歧定。

草酸是溶于水的，而商家都还要用清水冲刷，螃蟹身上残留的草酸其实不会良多。因为若是草酸实的太多了，螃蟹也会死的，商贩那不赔本吗。

并且，各人买大闸蟹回家，做之前也都要用清水冲刷，所剩的草酸残留就更微不敷道了。新闻报导里说会使人体内的酸碱度失去平衡、形成人身体长结石，其实都是没有根据的吓唬人。

总的来说，大闸蟹用草酸清洗其实不必然会对人体安康形成危害，各人不消太担忧。但是，那种做法是违规的，并且还可能用工业级产物，涉嫌贸易欺诈，也会给产物埋下平安隐患，应该停止冲击。

需要提醒各人的是，草酸是人体的一般代谢物量，人体内天然就存在草酸，只是在体内含量很低。各人也不消对草酸太畏惧。

阳澄湖的大闸蟹和洪湖的大闸蟹，到底有什么区别？

之所以会有商家将洪湖的大闸蟹冒充阳澄湖大闸蟹卖，次要是因为阳澄湖大闸蟹名气大，价格高。但是，现实上，从营养价值来看，那两个地域产的大闸蟹其实并没有什么区别，并且，阳澄湖大闸蟹其实产量底子无法满足中国人的胃，没有需要迷信阳澄湖大闸蟹。

大闸蟹，学名中华绒螯蟹,俗称毛蟹、清水蟹等,是我国出名的淡水蟹。不管是阳澄湖的，仍是洪湖的，其实都是一家人，只不外住的处所纷歧样罢了。从目前的查询拜访来看，差别地域的大闸蟹它们的营养价值并没有太大不同。

并且，洪湖的面积是阳澄湖的差不多两倍，各人觉得阳澄湖能产几螃蟹呢？够全国人民吃吗？

阳澄湖大闸蟹是一个很好的品牌营销，但是各人不消太沉沦它，其他的大闸蟹也是很好的。若是各人不那么沉沦阳澄湖大闸蟹，商家天然也不会去用其他的螃蟹冒充它来卖了。