阳澄湖大闸蟹 打胶(泰州大闸蟹和阳澄湖大闸蟹)

前段时间网上传播的一个视频，视频中，一位须眉掰开两只活蟹，指着蟹黄旁通明胶状物量称是无良商贩为增重注入的“胶水”。那实是“注胶蟹”吗？人们还能好好吃蟹吗？你相信了吗？

来自收集视频截图

中华绒螯蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。为中国久负盛名的美食。其螯足用于取食和抗敌，掌部表里缘密生绒毛，绒螯蟹因而而得名。杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、虫豸及其幼虫等均可做为大闸蟹的动物性饵料。

蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮忙；对儿童的佝偻病，老年人的骨量松散也能起到弥补钙量的感化。中国境内普遍散布于南北沿海各地湖泊，此中以长江水系产量更大，口感极其鲜美。此中又以固城湖大闸蟹最为出名，历来被称为蟹中之冠，是国度工商总局认定为中国驰誉商标，其他较为出名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。

关于上述的视频，有人专门做了尝试，筹办好了明胶和水，取了几只活蟹别离注入了明胶和水，纷歧会灌水和注胶的螃蟹就挂了，很明显，“注胶蟹”是不现实的，因为各人吃蟹都是吃活蟹，死蟹各人也不会吃。螃蟹市场上一般都是活的销售，强行灌入明胶溶液或者水等液体，会挤压螃蟹的脏器，招致螃蟹脏器受损灭亡，那是一定的。

那么，视频中说的胶拆物是啥？其实是公蟹的蟹膏，一般情况下，夏历9月之后，河蟹的公蟹和母蟹的性腺发育成熟，也就产生了我们所吃的蟹膏，公蟹的蟹膏天然形态下是青白色半通明的果冻状液体，蒸熟了是半通明、稀薄的胶状物量。

小编想对那些蒙昧的人们说，把你们的“注胶蟹”给我吧，我来处理~·