阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹

阳澄湖清水大闸蟹是什么名菜(第九开水白菜是哪个省的名菜)

阳澄湖大闸蟹别名金爪蟹,产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉量膏腻。夏历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育更佳。煮熟固结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。

By 畏惧水的杯子 【豆果美食官方认证达人】

用料大闸蟹 2只姜 10片黄酒 5勺米醋 2勺白糖 1/2勺

做法步调

1、五两阳澄湖大闸蟹,肥肥的个头好喜人

2、锅中参加清水,放入姜片,黄酒烧开

3、将刷子清洁的大闸蟹放入锅中,肚皮朝上避免蟹黄蟹膏流出,中火蒸15分钟

4、废品图,生姜切末参加米醋,白糖做为料汁能够去腥去寒

5、废品图

6、废品图

7、废品图

小贴士

大闸蟹的绳子不要松开,以免在蒸造过程中,大闸蟹挣扎掉腿影响卖相

大闸蟹的营养成效

1.对身体有很好的滋补感化;

2.螃蟹还有抗结核感化,吃蟹对结核病的康复大有补益。

大闸蟹的饮食禁忌

1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹

2. 皮肤敏动人士不宜吃大闸蟹

3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹

4. 妊妇不宜吃大闸蟹

5. 切忌半生熟吃大闸蟹.

6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉,虚寒人士不宜。别的,凡是内脏都不宜吃,因内脏储蓄积累重金属,多吃易中毒.

7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰硕卵白量,柿子含鞣量,同时吃形成卵白量凝固,招致肠痉挛。

8. 切忌以啤酒送蟹

9、不克不及和冰凉食物一路吃。

11、通俗的说“螃蟹和蛇,鳝鱼一样是先败北后灭亡,蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但颠末现代生物科技研究发现,大闸蟹的奥秘不行那些,它还含有和小龙虾,三文鱼一样奥秘物量astaxanthin(中文叫虾青素,港台和日本也叫虾红素)

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