阳澄湖大闸蟹煲粥的做法(海鲜粥的做法)

教你用大闸蟹煮粥，粥稠香滑，味道鲜美，浓稠的蟹香，不咸不淡。大闸蟹砂锅粥是广东的一道特色小吃，每年8-12月，我家隔三差五就要煮锅蟹粥。煮蟹粥的时候，多加一步“煎蟹”，熬煮出来的粥，蟹肉鲜美，粥稠香滑，吃的时候有一股浓重的蟹香。

煮蟹粥的重点是：1.蟹的挑选、蟹要挑选新颖的，不新颖的蟹吃了会拉肚子。2.蟹肉的处置，要用牙刷清洗，把不克不及吃杂量用剪刀剪去，剖开，把黑色杂物用水清洗清洁。3.蟹脚、蟹肉要放入锅里煎熟，再倒入砂锅粥煮，如许的蟹粥会出格鲜美。

蟹粥不只好吃，还营养丰硕。冬天多吃蟹粥，补骨髓、养筋活血，易消化，长幼皆宜。蟹粥的做法良多，今天给各人分享是用砂锅煮粥，如许做法熬出来蟹粥，有一股香浓的蟹香，粥香滑浓稠，咸淡适中。热乎乎的吃上一口，恬逸极了。接下来分享详细做法给各人。

【大闸蟹砂锅粥】食材：金龙鱼小鲜米150克、大闸蟹2只、生姜、香葱、花生油、盐、

步调1：大米倒入淘米盆，清洗清洁。大米要挑选天然色泽亮光的米，闻起来有天然的米香。

步调2：把洗净的米倒入砂锅，倒入适量的水，盒子盖子。通电之后按砂锅粥，默认时间是2:30。能够按照本身喜好口感，调整时间和口感。

步调3：期待熬煮粥的时候，处置大闸蟹。大闸蟹用牙刷清洗大闸蟹的外表，然后用剪刀把不需要的杂物剪掉。接着用刀剖开大闸蟹黑色物体对着水龙头冲刷清洁。

步调4：热锅倒少许油，把洗净的大闸蟹倒入锅里煎熟，若何分辨能否煎熟了大闸蟹：煎熟的蟹壳会呈现淡黄色，没有熟的大闸蟹，蟹壳

步调5：砂锅粥熬煮1个半小时之后，用勺子搅拌一下，能够看见米粒开花了，闻到一阵清爽，把煎好的大闸蟹、生姜丝放入到粥里，合上盖子。

步调6：继续熬煮1个小时，粥煮好之后，焖5分钟，开盖，放盐、香葱搅拌平均，鲜美香滑蟹粥就熬煮好了，热乎乎的，十分甘旨。

【sourcehe温馨小贴士】1.煮砂锅蟹粥，大闸蟹间接放入粥里煮仍是要煎？煎熟的大闸蟹在熬煮粥，无腥味，出格鲜美，没有煎的大闸蟹，粥比力清甜，但是蟹肉贫乏香味。2.大闸蟹的清洗，要用牙刷刷清洁外皮，然后用剪刀，把多余的杂物剪掉。剖开之后，有黑色物量，用清水清洗清洁。

大闸蟹砂锅粥，你学会了吗？若是你也喜好吃砂锅粥，必然要尝尝大闸蟹熬煮的粥，鲜香味美，不咸不淡，越吃越想吃。等待你留言，分享你喜好吃的砂锅粥。