阳澄湖大闸蟹为什么那么厉害(阳澄湖大闸蟹和其他)

说到大闸蟹，良多人之一时间想到的，都是阳澄湖大闸蟹。

阳澄湖是目前国内最为响当当的大闸蟹产地，每年都受人逃捧，求过于供，价格天然也水涨船高，可谓是大闸蟹里名符其实的“贵族蟹”。

有人说，花高价买阳澄湖大闸蟹是“智商税”，阳澄湖蟹和其他蟹底子没有区别，只是噱头罢了。

其实，阳澄湖大闸蟹身上是藏有奥秘的，恰是那个奥秘，才让它如斯不同凡响！

广袤的阳澄湖位于江苏省，占地120平方千米。阳澄湖拥有十分丰硕的水产资本，包罗桂鱼、团鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾等出名水产物，而最为出名的水产物，非大闸蟹莫属了。

正宗的阳澄湖大闸蟹，有一个更大的特点，就是它的甜。掰开一只阳澄湖大闸蟹，里面的蟹肉莹白丰满，丝缕清楚。吃在嘴里，入口先是一股至鲜，随后又有一股别样的甜美蔓延在味蕾上，令人唇齿留香、回味悠长。

那股令人沉醉的甜美，就是阳澄湖大闸蟹更大的特色，那也是其他产地的大闸蟹所不具备的。

蕴育出甜美味道的奥秘，其实，在于阳澄湖的水量。阳澄湖的湖水属于天然的弱碱性水，那种水量几十年都没有呈现变革，是国内十分少见的特殊水量。

弱碱性的水，自己尝起来就有点甜。用那种特殊水量来养育大闸蟹，才气降生生成带有甜味的阳澄湖大闸蟹。

弱碱性水量的益处，不只于此。

若是大闸蟹生活在偏酸性的水量中，它就会破费大量本身的营养，来让本身的外壳变得愈加结实、厚实，如许我们吃到的蟹，蟹肉就相对愈加贫瘠，并且蟹壳很厚。

弱碱性水量就完全不会呈现那种情况。因为不消抵御水量的酸性，阳澄湖大闸蟹的蟹壳愈加薄，并且蟹肉丰满结实，鲜香味美。

一分代价一分货，那个事理从古至今都是实理。高贵的阳澄湖大闸蟹，必然有它本身奇特的原因。

不外，关于通俗消费者来说，有才能购置正宗阳澄湖大闸蟹当然很好，其他产地的通俗大闸蟹，其实也是很好吃的。

吃蟹的季节马上就要到啦，本年你筹算吃哪里的大闸蟹呢？